Voir l'introduction du site L'Éphémère Restaurant

L’Éphémère, une cuisine d’inspiration

L'Éphémère Restaurant, lieu conçu pour la privatisation à Saint-Jean-sur-Veyle pour tous vos événements : anniversaire, mariage, baptême, séminaire, enterrement de vie de jeune fille/homme, assemblée générale… .
La Chef Christelle vous accueille dans une ambiance intimiste, chic et décontractée et concocte pour vous une cuisine d'Antan et d'aujourd'hui avec un subtil mélange de créativité et de saveurs. Elle met un point d'honneur à cuisiner des produits frais, locaux et fait maison. Elle créée vos envies et souhaits sur mesure !
Tout est fait pour que chacun savoure un moment éphémère qui vous laissera un agréable souvenir.

"Le bonheur, c'est la permanence de L'Éphémère Restaurant"

Un restaurant que pour vous !

L’éphémère permet d’accueillir jusqu’à 60 convives dans un cadre chaleureux.
Du verre à l’assiette, le concept de la Chef éveillera vos papilles à coup sûr !

Christelle Traiteur - Mon histoire
Fabrication maison avec des ingrédients et produits locaux

Christelle HUGUET, la Chef cuisinière Auvergnate, nous convie à une nouvelle expérience gustative au cœur de l’Ain.

Elle officie au sein d’un établissement taillé pour elle, en accord avec sa cuisine et sa philosophie. Elle dresse ses menus avec passion, en privilégiant des produits locaux frais et de qualité. Christelle bouleverse les repères culinaires et marie avec finesse les saveurs dans le respect des produits de saison.

Dans son univers créatif qui joue entre les ingrédients, les textures, les goûts et les cuissons, elle imagine des menus en fonction de vos envies.
Depuis peu, la Chef sublime sa proposition par des produits rares et différents pour une expérience encore plus gustative au restaurant L'Éphémère Restaurant.

Suggestion de menus

Menu
Éveil des papilles

  • Mise en bouche Gaspacho de tomate, chèvre frais et son feuilleté au pavot bleu
  • Entrée Terrine aux trois poissons sur son lit de verdure, sauce balsamique
    - Fait maison -
  • Plat et Garniture Suprême de volaille fermière à la crème d’Etrez, millefeuille de pomme de terre et ses légumes du moment
  • Délice du berger Faisselle à la crème
  • Dessert Gourmandise crémeuse au chocolat
    (biscuit aux amandes, craquelin et mousse chocolat)

Menu
Astucieux

  • Entrée Fleur de volailles sauce forestière et ses champignons
  • Plat et Garniture Andouillette au cidre et sa brochette navets,
    pomme de terre grenailles au sel de Guérande
  • Assiette gourmande Tarte maison en fonction de la saison

Menu
Gourmand

  • Entrée Nage de Saint Jacques, boudin, girolles et étoile d’épices
  • Plat et Garniture Médaillon de veau sauce Maroilles, poêlée de champignons forestier et millefeuille de pomme de terre
  • Dessert L’assiette gourmande de la Chef

Le restaurant vous propose aussi…

Commandez votre «Menu du marché» à emporter du mardi au vendredi : par téléphone 48h à l’avance, midi et soir
Découvrez la partie Traiteur de L’éphémère Restaurant avec Christelle Traiteur, votre Chef traiteur à Belleville-en-Beaujolais et Saint-Jean-sur-Veyle : vin d’honneur, cocktail, brunch, mariage, anniversaire…

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58 Pl. de Chavagnat
01290 Saint-Jean-sur-Veyle

Réservation

Uniquement sur réservation pour tous vos événements
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